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  • The food industry knows it: the French scrutinize what they eat. After vegetarian, gluten-free and vegan diets, sugar is now the subject of particular attention. To meet consumer expectations, industry players are vigilant about sugar and are looking for growth opportunities. Bringing more functionality and naturalness to the product is possible. After a difficult year in 2020, the confectionery industry is getting back on track. …

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  • “With So Yo’mmy, we wanted to show manufacturers that developing delicious, clean-label yogurts that do not require refrigeration and that will have consumers asking for more is entirely achievable, with the right ingredients of course!” Mathieu Lucot, Marketing Manager SoYo’mmy is a healthy mix of flavor, nutrition and convenience and our new clean-label, shelf-stable drinking yogurt concept showcasing Epilac 906, a yogurt powder with exclusive …

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  • « Bien que l’aspect ‘santé’ d’un produit soit un point crucial de la décision d’achat des consommateurs, il ne faut pas négliger que de proposer une expérience sensorielle excellente a un impact similaire voire même supérieur dans cette décision ; c’est pourquoi nous avons entrepris de développer un ingrédient extrêmement innovant qui redéfinirait la consommation de protéines, en en faisant une expérience inédite, gourmande et …

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  • SoBenefik, yaourt haute teneur en protéines

    SoBenefik est un yaourt à haute teneur en protéines contenant 8 % de protéines et produit uniquement avec des poudres de lait ultrafiltrées. Ce concept a été conçu par Epi Ingredients pour présenter leur nouvel ingrédient de spécialité, Epiprot 60 UL. Epiprot 60 UL est un concentré de protéines de lait contenant 60 % de protéines natives totales. Il est produit directement à partir de …

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  • SoFlexi est un mélange en poudre qui vous permettra de créer des collations au goût de yaourt frais à votre convenance. Que vous ayez envie d’un yaourt à boire, d’une glace, d’un milk-shake ou d’une boisson acide, faites-vous plaisir avec SoFlexi ! SoFlexi est le premier concept de la gamme SoUnik, conçu pour mettre en valeur l’expertise d’Epi Ingredients en matière d’application et de savoir-faire …

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