Epiprot – Protéines de lait

Caséine, caséinates et concentrés de protéines de lait

Notre gamme Epiprot comprend des protéines laitières allant des caséines et caséinates aux concentrés de protéines de lait (MPC).

Nos caséinates sont utilisés à la fois par les fabricants de produits alimentaires pour leurs propriétés texturantes : émulsifiantes, stabilisantes, moussantes et épaississantes, et par l’industrie de la nutrition adulte pour leurs attributs nutritionnels. Nos MPCs sont produits par un procédé de filtration à froid qui minimise la dénaturation, préservant ainsi les protéines natives.

N’hésitez pas à nous contacter pour des formulations personnalisées utilisant nos ingrédients Epiprot !