Caséine, caséinates et concentrés de protéines de lait
Notre gamme Epiprot comprend des protéines laitières allant des caséines et caséinates aux concentrés de protéines de lait (MPC).
Nos caséinates sont utilisés à la fois par les fabricants de produits alimentaires pour leurs propriétés texturantes : émulsifiantes, stabilisantes, moussantes et épaississantes, et par l’industrie de la nutrition adulte pour leurs attributs nutritionnels. Nos MPCs sont produits par un procédé de filtration à froid qui minimise la dénaturation, préservant ainsi les protéines natives.
Sobenefik
En savoir plus
SoBenefik est un yaourt à haute teneur en protéines contenant 8 % de protéines et produit uniquement avec des poudres de lait ultrafiltrées. Ce concept a été conçu par Epi […]