Les Concepts

“With So Yo’mmy, we wanted to show manufacturers that developing delicious, clean-label yogurts that do not require refrigeration and that will have consumers asking for more is entirely achievable, with the right ingredients of course!” Mathieu Lucot, Marketing Manager SoYo’mmy is a healthy mix of flavor, nutrition and convenience and our new clean-label, shelf-stable drinking yogurt concept showcasing Epilac 906, a yogurt powder with exclusive properties. Although, due to the current pandemic, this year’s concept will remain virtual instead of running a small production as we did for our previous concepts, our goal is the same: to showcase the unique […]

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« Bien que l’aspect ‘santé’ d’un produit soit un point crucial de la décision d’achat des consommateurs, il ne faut pas négliger que de proposer une expérience sensorielle excellente a un impact similaire voire même supérieur dans cette décision ; c’est pourquoi nous avons entrepris de développer un ingrédient extrêmement innovant qui redéfinirait la consommation de protéines, en en faisant une expérience inédite, gourmande et savoureuse. » Mathieu Lucot, Responsable marketing SoCrispies est un ingrédient protéique croustillant révolutionnaire. Codéveloppé avec une société spécialisée dans l’extrusion, il est produit à partir de protéines laitières grâce à une technologie brevetée. Nous avons […]

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SoBenefik est un yaourt à haute teneur en protéines contenant 8 % de protéines et produit uniquement avec des poudres de lait ultrafiltrées. Ce concept a été conçu par Epi Ingredients pour présenter leur nouvel ingrédient de spécialité, Epiprot 60 UL. Epiprot 60 UL est un concentré de protéines de lait contenant 60 % de protéines natives totales. Il est produit directement à partir de lait frais par un procédé de filtration à froid qui permet une dénaturation minimale et des propriétés fonctionnelles et nutritionnelles optimales ; donnant ainsi au yaourt So Benefi k une texture très unique qui peut […]

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SoFlexi est un mélange en poudre qui vous permettra de créer des collations au goût de yaourt frais à votre convenance. Que vous ayez envie d’un yaourt à boire, d’une glace, d’un milk-shake ou d’une boisson acide, faites-vous plaisir avec SoFlexi ! SoFlexi est le premier concept de la gamme SoUnik, conçu pour mettre en valeur l’expertise d’Epi Ingredients en matière d’application et de savoir-faire des ingrédients laitiers. D’autres concepts viendront bientôt s’ajouter à cette gamme pour satisfaire vos envies de goût et de bien-être avec plus de plaisir santé ! Epilac, une gamme d’ingrédients haut de gamme Les poudres […]

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