Nos ingrédients

Poudre de lait pour l’agro-alimentaire Nous offrons une large gamme d’ingrédients laitiers haut de gamme tels que la poudre de lait écrémé, la poudre de babeurre, la poudre de lactosérum, protéines de lait et des formulations complexes. Grâce à notre expertise technique et à la flexibilité de nos équipements, nous pouvons également répondre à des besoins spécifiques en ajustant nos paramètres de traitement. De la version standard de haute qualité aux ingrédients de spécialité aux propriétés fonctionnelles ou sensorielles ciblées, nos ingrédients laitiers sont conçus pour répondre aux besoins de l’industrie de l’agro-alimentaire et de la nutrition. Contactez-nous

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Nos poudres fermentées EPILAC « Avec nos poudres fermentées EPILAC, nous accompagnons les industriels aussi bien dans la création de produits longue conservation que de produits frais, tous conçus pour répondre aux attentes de consommateurs toujours pressés par le temps et à la recherche d’en-cas nomades et pratiques qui soient à la fois sains et gourmands ! » Mathieu Lucot, Responsable Marketing Bien que la fermentation des aliments soit utilisée depuis des millénaires pour préserver les aliments et prolonger leur durée de conservation, elle attire aujourd’hui des consommateurs toujours plus soucieux de leur santé, non seulement pour ses bienfaits présumés sur la santé […]

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Caséine, caséinates et concentrés de protéines de lait Notre gamme Epiprot comprend des protéines laitières allant des caséines et caséinates aux concentrés de protéines de lait (MPC). Nos caséinates sont utilisés à la fois par les fabricants de produits alimentaires pour leurs propriétés texturantes : émulsifiantes, stabilisantes, moussantes et épaississantes, et par l’industrie de la nutrition adulte pour leurs attributs nutritionnels. Nos MPCs sont produits par un procédé de filtration à froid qui minimise la dénaturation, préservant ainsi les protéines natives. N’hésitez pas à nous contacter pour des formulations personnalisées utilisant nos ingrédients Epiprot !

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Poudre au beurre naturelle pour l’agro-alimentaire Conçues pour remplacer le beurre frais dans les viennoiseries et les pâtisseries, les poudres au beurre offrent une expérience sensorielle agréable qui ne permet pas des les différencier du beurre frais dans les produits finis ! Contrairement à d’autres substituts de beurre, nos poudres au beurre offrent une matière grasse laitière 100 % naturelle et donc entièrement « clean label » tout en restant 100% gourmande ! Elles sont la solution idéale pour les industriels. Elles permettent de réduire le gaspillage alimentaire grâce à une durée de conservation beaucoup plus longue que le beurre frais, 12 […]

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Arômes laitiers : Concentré de crème et de lait Nous avons développé un savoir-faire depuis plus de 20 ans dans la fabrication de concentrés aromatiques issus de nos matières premières laitières. Ces EMC (Enzyme Modified Cheese) et EMDI (Enzyme Modified Dairy Ingredients) sont totalement naturels, clean label et peuvent répondre aux exigences aromatiques de nos clients. A la recherche d’un partenaire sur ces produits très spécifiques ? Contactez-nous !

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Epi Ingrédients a développé une nouvelle manière de présenter ses ingrédients. Au travers de produits marketés comme des produits finis, nous mettons en œuvre nos produits innovants et différenciés. Par de l’innovation marketing, ces concepts sont les stars de nos salons et chez nos clients. Lancée depuis 3 ans, la gamme So Unik a déjà fait parlé d’elle ! En 2017 au FIE, SoFlexi, mix en poudre en sachet de 40g contenant notre poudre de yaourt et permettant d’être reconstitué en yaourt à boire, glace, milk shake ou encore boisson laitière acide, a gagné le prix de l’innovation ! S’en est […]

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Epi Ingredients’ Kefir Powder – Slightly sour and deliciously creamy As one of the oldest known fermented dairy products, kefir is sought after for its microbial diversity documented to grant it many health benefits. Packed with the traditional kefir yeast and bacteria, Epilac Kefir powder will definitely give finished products the gut boosting abilities consumers are seeking! It is also low lactose, rich in protein and low in fat which are other attributes consumers are fond of. Epilac Kefir powder’s flavor profile offers mild lactic acidity paired with rich aromatic ‘ripe fruits’ notes as well as subtle yogurt notes, making […]

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