NOTre RECETTE DE Glace hyperprotéinée :
Nous avons toujours Ă cĹ“ur d’offrir des ingrĂ©dients adaptĂ©s, en rĂ©ponse aux exigences du marchĂ©, en constante Ă©volution.
Aujourd’hui, nous vous prĂ©sentons une recette Ă la fois saine et gourmande : onctueuse, savoureuse & riche en protĂ©ines de haute qualitĂ©.
La recette a été conçue pour offrir un profil nutritionnel optimisé. Grâce à l’ajout de caséinates, elle apporte une teneur élevée en protéines.
Les caséinates de calcium présents ne sont pas seulement intéressants sur le plan nutritionnel : ils jouent également un rôle technologique essentiel.
- Texture améliorée : ils contribuent à une meilleure émulsion et à une structure plus homogène,
- Onctuosité renforcée : la glace est plus crémeuse, sans besoin d’ajouter trop de matières grasses
- Stabilité optimale : ils limitent la formation de cristaux de glace, pour une texture lisse et agréable dans le temps
Grâce à ces propriétés, votre glace reste fondante et savoureuse, même après plusieurs heures au congélateur.
Gourmands, adeptes d’une alimentation riche en protéines, ou amateurs de glaces, cette version enrichie sera appréciée d’un maximum de consommateurs !
➡️Si vous souhaitez obtenir notre fiche recette, n’hĂ©sitez pas Ă nous contacter : epi.ingredients@laita.fr