Ingrédients laitiers premium et innovations pour répondre aux attentes des consommateurs modernes

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Cette année pour le HIE, Epi Ingrédients et ESI Nutrition – nouvelle filière nutrition de Laïta – s’associent pour présenter aux visiteurs une gamme de produits complète, allant des ingrédients laitiers premium aux produits finis de nutrition prêts à commercialiser.

Rejoignez-nous stand n° 8K50, du 27 au 29 novembre à Francfort !

Après avoir fait son entrée sur le marché des protéines il y a quelques mois avec EPIPROT 60 UL, Epi Ingrédients a choisi de mettre en avant ce concentré de protéines de lait natif à l’occasion du salon. Produit directement à partir de lait frais grâce à un procédé unique à très basse température qui permet d’obtenir un ingrédient très peu dénaturé aux propriétés fonctionnelles et nutritionnelles optimales, EPIPROT 60 UL offre non seulement d’excellentes capacités gélifiantes, émulsifiantes et de rétention d’eau, mais il permet également d’obtenir une onctuosité accrue et une rondeur en bouche unique dans les applications allégées en matières grasses et riches en protéines telles que le yaourt hyper-protéiné SoBenefik, nouveau concept de produit fini développé par l’entreprise et en dégustation sur le stand.

Le HIE sera également l’occasion pour Epi Ingrédients de faire la promotion de sa gamme de poudres fermentées premium, EPILAC. Conçues pour améliorer à la fois goût et texture dans de nombreuses applications, ces poudres 100% naturelles apportent au produit fini une saveur laitière agréable, plus de crémeux ainsi qu’une touche d’acidité naturelle. Certaines références offrent également des bénéfices nutritionnels similaires à ceux d’un yaourt traditionnel, et ce grâce aux cultures vivantes qu’elles contiennent. Pour illustrer les applications possibles de cette gamme, l’entreprise a développé l’an dernier le concept de produit fini stable à température ambiante : SoFlexi.

Pour finir, Epi Ingrédients, présentera également sa gamme de concentrés aromatiques (EMDI). Ces ingrédients sont des arômes 100% naturels ne contenant ni additifs, ni agents de texture, ni conservateurs. Ils sont conçus pour booster la note crémeuse et améliorer la rondeur en bouche d’un grand nombre d’applications sans ajout de matières grasses, constituant ainsi un atout pour la formulation de produits à la fois gourmands et bons pour la santé.

Avec son équipe d’experts dédiée et des sites de production spécifiques, ESI Nutrition s’engage à accompagner les marques dans le développement de produits nutritionnels prêts à commercialiser sûrs, faciles d’utilisation, appétissants et sains, pour tous les secteurs de la nutrition et santé, des poudres infantiles à la nutrition pour adultes et aux produits spécialisés de nutrition médicale. Des échantillons de cette gamme seront également disponibles sur le stand.

https://www.figlobal.com/hieurope/exhibitors/epi-ingredients

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